ん~~~ スパイシーーーーーーー[E:sign03]
今日の夕食は久々にカレーを作ってみたさー
スペアリ[E:pig]ーをハーブと一緒にコトコト・コトコト、骨が“ポロッ”と取れるぐらいに軟らか~く 煮込み、あとは普通に人参・タマネギ・トマト・・・・・・・・と、里芋?
人から『カレーに里芋 良いらしいわよ』って聞いたもんでね 試してみたら、この里芋が結構イケる[E:good]
おジャガも良いけど、これからは里芋カレーも たまに作ろうかな[E:smile]
でも、里芋は最後の方に入れないと そーとー煮崩れる。
危うく跡形ものなく煮込み過ぎるとこだった[E:sweat01]
追記(11/21)
料理をする人は解ると思うけど、里芋を入れる時は
一度、里芋を茹でてヌメリを取るのを忘れずに[E:sign01]
あと、里芋を入れると煮崩れてトロミが増すから
カレールーは少し控えて、ガラムマサラや他の
香辛料・塩などを加えて、味を調えると良いと思いますよ[E:wink]